有幸能試吃到在高雄頗負盛名的涵洞肉包
涵洞肉包 一盒10入
透明塑膠盒裝著10顆包子
覺得這盒子有些不環保 呵
店家細心地在上頭貼了張加熱方法
放入電鍋蒸個 十分鐘左右
熱呼呼地包子就出爐囉
解凍過蒸起來速度就快多了
為了拍攝斷面秀
又厚功地用刀子切開來看
你瞧這肉餡多的冽 還有湯汁和青蔥
看起來就令人十指大動啊
整體感覺是非常好吃的包子
但我覺得肥瘦肉的比例
肥肉稍嫌太多了
調整一下會更完美
之前先爬過文
知道涵洞包子的麵皮十分厚實
建議要倒過來蒸
這方法還真不錯
這樣倒過來蒸
湯汁整個都流向厚實的麵皮了
吃起來別有一番風味
麵皮很有層次
包子皮是用老麵製成
我喜歡涵洞包子的口感
吃起來非常香厚實且有嚼勁
而且鮮美的肉餡和著青蔥
麵皮吸滿湯汁十分地美味哦
店家資訊
地址:高雄市鳳山區新富路198號
電話: 07-7659860
營業時間:周一至周六早上10:30-下午6:00
FB http://www.facebook.com/handon888
網址 http://www.wretch.cc/blog/handon88
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